Prossimamente tornerà il Bufala Fest nella città di Napoli, i quali temi principali riguarderanno la gastronomia e sostenibilità, con rigore.
Verrà indotto un grande villaggio sul Lungomare Caracciolo di Napoli con l’obiettivo di esaltare il concetto di Sostenibilità e le peculiarità della filiera bufalina. Questa è legata al successo nel mondo della mozzarella ma che può dare di più, mediante il sapore e le proprietà della sua carne.
È “Bufala Fest – non solo mozzarella”, la kermesse che dal 9 al 17 luglio tornerà sul lungomare. Saranno offerti al grande pubblico di Napoli e ai turisti stand di food con un’offerta gastronomica che va dalla mozzarella alla carne di bufala. Le varianti riguarderanno le pizze e dolci, il tutto realizzato esclusivamente con prodotti della filiera bufalina.
Bufala Fest è organizzato dalla Diciassette Eventi. È inoltre in collaborazione con il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP e il patrocinio di Regione Campania e Comune di Napoli. L’evento offrirà anche un ampio cartellone di spettacoli con musica e comicità, gli show cooking dei grandi chef e diversi talk tematici.
Gli organizzatori Antonio Rea e Francesco Sorrentino hanno affermato ciò:
”Ai visitatori, oltre ad una varietà di proposte enogastronomiche, offriremo un ampio e ricco calendario di eventi, pensati per coinvolgere le famiglie, offrendo un programma con diverse iniziative artistiche, culturali, ludiche e ricreative”.
Il tema della sesta edizione di Bufala Fest sarà la sostenibilità, un concetto che deve essere perseguito attraverso un percorso lungo e costante del consumatore in evoluzione, attento ai cambiamenti sociali, tecnologici, economici e alimentari. Il Bufala Village 2022 sarà caratterizzato da un concept coinvolgente con l’obiettivo di promuovere un’idea di sviluppo sostenibile, in grado di soddisfare i bisogni del presente senza compromettere le generazioni future.
La sostenibilità di filiera è oggi uno degli argomenti che riscuotono maggior interesse, una Filiera sostenibile è indice di qualità, di economie di scala. Ritorna dopo lo stop covid anche la gara “I Sapori della Filiera” che coinvolgerà centinaia di operatori tra chef, pizzaioli e pasticceri, i quali proporranno i ricette esclusive, a base di prodotti della filiera bufalina.
Le avvincenti competizioni si svolgeranno in un’area dedicata, una vera e propria “Arena del Gusto” allestita sulla Rotonda Diaz.
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