Inaugurato "A Putia", nuovo ristorante dello chef Mimmo Alba presso Eccellenze Campane

Alba ha parlato della sua terra, dei segreti della sua cucina, e dei percorsi di gusto che offrirà ai clienti del suo ristorante. Presente anche il suo vice chef, Ibello Luigi, anche lui come Alba residente in Castel Volturno. Dentro “A Putia”, questo il nome del locale, si potranno gustare la caponata di verdura, la sarda beccafico o il baccalà alla messinese, nonché tutti i tipici dolci a base di mandorle, cannoli siciliani e cassate. Insomma un piccolissimo pezzo del variegato mondo siciliano nel cuore delle eccellenze culinarie campane. Dopo la conferenza I presenti si sono trasferiti nel locale per degustare piccoli assaggi di caponata e cannoli.

di Fabio Russo