A Milano arriva l'hamburger di... grillo!

Ricordate quando poco tempo fa storcevamo il naso davanti all’ipotesi di trovare nei supermercati il latte di scarafaggio? Ecco, forse dovremmo iniziare ad abituarci all’idea di collegare gli insetti agli alimenti. Arriva infatti a Milano una grande novità in tema di fast food: entra in scena il Grillo Cheeseburger!

Grilli, benvenuti sulle nostre tavole

Poche settimane fa, l’Unione Europea dava via libera alla vendita di prodotti alimentari ricavati dagli insetti, tutti ricorderemo il dibattito scatenato dalla “farina di grillo”. Eppure, questo che sembrava un disgustoso scenario forse, andrebbe rivalutato.

Il noto ristorante milanese Pane&Trita, a partire da ieri, ha inserito nel suo menù il Grillo Cheeseburger,  la prima pietanza a base di farina di grillo qui in Italia.

Gli ingredienti? All’apparenza, un normale burger vegetariano. Un intrigante pane dal verde brillante (colore reso dell’alga spirulina) racchiude al suo interno scamorza fusa, cavolo viola, patata americana, salsa della casa e, rullo di tamburi, burger di grilli! Al suo interno fagioli cannellini, patate al vapore, olio di semi di girasole, pane grattugiato e farina di grillo (proveniente dalla Finlandia). Non va tralasciato inoltre il fatto che questo particolare ingrediente è ricco di vitamina B12, ferro, fosforo. Ma, soprattutto, dà un apporto proteico piuttosto elevato (e con un impatto ambientale decisamente minore rispetto alle proteine della carne).

L’ideatore Pabel Ruggiero, entusiasta dell’idea specifica che «i burger vengono cotti alla piastra su una teglia dedicata, per evitare contaminazioni perché a qualcuno potrebbe dare fastidio». Reazione dei clienti? Per ora sembrano tutti elettrizzati all’idea. E voi, lo provereste?