Castel Volturno, il contest di enogastronomia dell’ISIS “Vincenzo Corrado”

Una serata di gusto, cultura e orgoglio territoriale quella andata in scena lo scorso 15 aprile presso la sede di Pinetamare dell’ISIS “Vincenzo Corrado”. In occasione della Giornata dedicata al Made in Italy, ha ospitato il primo contest di enogastronomia del corso IDA serale, un evento che ha messo al centro le eccellenze campane e la creatività degli studenti.

Intitolato “La valorizzazione del nostro Territorio… le eccellenze Campane”, il contest ha visto come protagonista indiscusso il friariello napoletano IGP, simbolo della tradizione agricola e gastronomica regionale. La manifestazione si è aperta con una sessione di approfondimento, durante la quale esperti del settore hanno illustrato caratteristiche, valori nutrizionali e potenzialità di valorizzazione del prodotto.

A prendere la parola, tra gli altri, la dottoressa Francesca Masci, promotrice del progetto “Valfit”, che ha sottolineato l’importanza di tutelare e promuovere i prodotti tipici come il friariello, e la professoressa Pasqualina Woodrow dell’Università degli Studi della Campania “Luigi Vanvitelli”, che ha presentato uno studio sui benefici nutrizionali di questa verdura così radicata nella cucina partenopea. A chiudere la sessione introduttiva è stato il professor Nicola Venditto, docente di cucina e promotore dell’iniziativa, che ha evidenziato come eventi del genere rappresentino un’occasione preziosa di formazione sul campo per gli studenti adulti del corso serale IPSEOA.

La commissione giudicante

Terminata la parte teorica, il pubblico ha potuto gustare un ricco buffet realizzato dagli stessi studenti, preludio al momento più atteso della serata: la gara tra i concorrenti. Le cucine dell’istituto si sono trasformate in veri e propri laboratori di sperimentazione culinaria, dove i partecipanti si sono cimentati in ricette innovative, reinterpretando la tradizione con tecnica e creatività.

A valutare i piatti una giuria di tutto rispetto, composta da Camillo Antonio, giudice AMIRA e docente dell’Istituto Celletti di Formia, Manuel Lombardi, esperto gastronomo appassionato di tradizioni campane, e Gennaro Danilo De Gregorio, referente del corso IDA serale.

Un evento che, al di là della competizione, ha rappresentato un importante momento di crescita e confronto per gli studenti, offrendo loro l’opportunità di mettere in pratica le competenze acquisite e di riscoprire il valore culturale e identitario del cibo.