Contest a Napoli: la gara per il miglior dolce di San Gennaro

Nella giornata di oggi si svolgerà il contest a Napoli circa il dolce per San Gennaro.

Saranno sette i Maestri Pasticcieri che si sfideranno presso il Roof Garden Angiò del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo. Questi ultimi si contenderanno per il titolo di vincitore della quinta edizione del pastry contest “San Gennà…un Dolce per San Gennaro”, targato Mulino Caputo.

Gli sfidanti del contest

Gli sfidanti che hanno superato le selezioni sono:

• Giusy Avallone, della pasticceria Avallone di Quarto;
• Giusy Persico, della brigata del ristorante stellato Il Buco di Sorrento;
• Guglielmo Cavezza, titolare della Pasticceria Mommy Cafè di Cicciano;
• Raffaele Cristiano della Pasticceria artigianale Raffaele Cristiano di Barra;
• Giovanni Giordano, pasticcere presso Sal De Riso Costa D’Amalfi di Minori;
• Aniello Iervolino, pastry chef del Regina Isabella di Ischia;
• Ilaria Inchingolo, dell’Openlight caffè di Andria.

I dolci per San Gennaro

Molte delle 30 creazioni dedicate al Santo nel corso delle edizioni precedenti sono diventate, a pieno titolo, protagoniste della pasticceria partenopea e non solo.

In particolare, nell’attesa della finalissima, sarà possibile degustare i dolci tributi a San Gennaro presso:

• Marco Infante, autore de “‘O Cappiel ‘e San Gennaro”;
• Ulderico Carraturo, della storica pasticceria di Porta Capuana;
• La Pasticceria Avallone di Quarto.
• Giuseppe Esposito riproporrà “Januarius: Fede e Miracolo”, una frolla alla mandorla messa a punto per l’edizione del 2019;
• Ilaria Inchingolo proporrà “Nu piezz ‘e core
• Angelo Mattia Tramontano proporrà nella Grande Mela il suo “E’ sango e nun è acqua”, dolce vincitore del contest nel 2020.

Le parole di Antimo Caputo

Antimo Caputo si è espresso in merito con le seguenti parole:

“Ispirare la creatività dei giovani pasticceri e, nello stesso tempo, onorare San Gennaro, il santo più venerato nel mondo, è per noi estremamente importante. Ci gratifica sapere che i contest che presentiamo sono un pungolo per gli artigiani dell’arte bianca. Si innesca sempre quella sana competizione tra i pasticceri, grazie alla quale studiano abbinamenti innovativi e riescono a stupirci con presentazioni molto ricercate. Siamo curiosi di conoscere le novità che ci riserverà questa quinta edizione che, anche per questa edizione, vede confermato il patrocinio morale dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), la più autorevole associazione nazionale di categoria.’’