Il prezzo del caffè salirà presto a due euro

Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, e i dati dell’ultimo anno lo confermano. Il volume commerciale è stato di circa 120 miliardi di dollari per un totale di circa 3 miliardi di tazzine di caffè bevute ogni giorno nel mondo. E l’Italia è una delle nazioni con la passione più spiccata per il caffè con il 74% dei cittadini che lo bevono quotidianamente. Ma a causa del brusco cambiamento climatico e delle tensioni internazionali, il prezioso frutto potrebbe rincarare sensibilmente sul costo del caffè, con un riverbero sull’espresso che prendiamo al bar.

Un caffè è aumentato del 15% in tre anni

Diversi fattori hanno determinato questo rialzo dei prezzi. Le condizioni meteorologiche avverse nei principali paesi produttori di caffè, in particolare nel sud-est asiatico e in Brasile, hanno suscitato timori di scarsità della materia prima, aggravando il già delicato equilibrio tra domanda e offerta. Ondate di calore prolungate in Vietnam, dove ha luogo una significativa produzione di caffè robusta, hanno danneggiato le coltivazioni. Dall’altra parte del mondo, invece, il Brasile, il più grande produttore di caffè arabica, ha affrontato difficoltà per le forti piogge che hanno colpito i raccolti e causato di recente gravi alluvioni. I problemi legati al clima, le tensioni geopolitiche che interferiscono sulle rotte di navigazione e la natura speculativa dei contratti futures nei portafogli di investimento hanno creato una tempesta perfetta di incertezza sul mercato del caffè.

Perché il prezzo dell’espresso aumenta

Altoga, associazione nazionale torrefattori, importatoti di caffè e grossisti alimentari, ha spiegato che negli ultimi sei mesi le quotazioni di borsa del caffè robusta hanno registrato un rialzo di oltre il 90%, passando da 2.200 a 4.195 dollari a tonnellata, mentre quelle delle varietà arabica sono aumentate del 55%, arrivando a 239,85 centesimi alla libbra. Colpa del cambio euro-dollaro, ma anche dei cambiamenti climatici che stanno creando condizioni sempre più avverse in alcuni dei principali paesi, senza contare la crisi del Canale di Suez, strategico per tutte le rotte commerciali mondiali, caffè incluso.

Tutto questo al torrefattore comporta spese maggiori, e di conseguenza anche agli esercenti: le spese, è vero, si ripercuotono in parte sul consumatore finale, proprio come sta accadendo per il cioccolato (di nuovo, c’è lo zampino della crisi climatica: le forti piogge in Costa d’Avorio e Ghana hanno portato a raccolti disastrosi, che hanno dato poco cacao a prezzi più alti) o per qualsiasi altro prodotto soggetto a forti aumenti.

Il costo di una tazzina di caffè va verso i 2 euro

Il caffè al bar, un rito quotidiano per milioni di italiani, potrebbe presto diventare un lusso. Nei prossimi mesi il prezzo di una tazzina potrebbe toccare i due euro, secondo le ultime previsioni. L’allarme era stato lanciato qualche mese fa da Assoutenti, e ora viene confermato da Cristina Scocchia, amministratrice delegata di Illycaffè, durante il suo intervento al Meeting di Rimini, che si è tenuto nelle settimane scorse, nel contesto del convegno “Il valore del lavoro: una ricerca urgente”.

«Il mercato del caffè è ancora in una situazione di forte instabilità, con un prezzo del caffè verde che continua a mostrare una volatilità estrema e una tendenza al rialzo senza precedenti» ha spiegato Scocchia. «Attualmente, il caffè verde costa 245 centesimi per libbra, un incremento del 66% rispetto allo scorso anno e più del doppio rispetto a tre anni fa. Questo spiega perché negli ultimi tre anni il prezzo della tazzina di caffè che consumiamo al bar è aumentato del 15%, arrivando a costare in media un euro e mezzo in Italia. E se queste pressioni sui costi continueranno, potremmo presto vedere il prezzo salire fino a due euro».