La mela annurca campana IGP protagonista del Southern Red Fusion Gin

Da un percorso di sapori eccellenti, nasce Southern Red Fusion Gin: l’incontro tra la melannurca tipica di Caserta e la sapiente lavorazione della distilleria toscana Nannoni. È la prima volta in assoluto che la melannurca viene utilizzata in un distillato. Southern Red è un gin che racchiude anni di tradizione e innovazione, ricerca di prodotti territoriali come la mela annurca campana IGP. “Rossa del Sud” – la traduzione del nome di questo gin – è anche il modo in cui viene chiamata questa varietà di mela millenaria.

Definita la “regina delle mele”, infatti, l’Annurca è da sempre conosciuta soprattutto per la spiccata qualità dei suoi frutti. La melannurca campana IGP è presente in Campania da almeno due millenni ed è un prodotto riconosciuto per le sue virtù salutari. Southern Red non è però soltanto un gin del Sud, ma abbraccia tutto lo stivale: se la protagonista è la melannurca casertana, questo gin viene distillato in Toscana e la società che lo commercializza ha sede a Milano.

Ma chi c’è dietro l’idea e alla lavorazione di questo gin alla melannurca campana? C’è Alberto Di Nardi, fondatore di MVP Spirits. Il Sud è rappresentato dalla ricetta del fondatore, casertano di nascita, che ha deciso di creare un gin la cui protagonista principale è la “Melannurca Campana IGP”. La sua storia però, non proviene direttamente dal mondo della distilleria. Ciò accade quando la sua strada si è incontrata con quella di Priscilla Occhipinti, maestra di distillazione della storica distilleria Nannoni, in Toscana. In quel momento è nato il suo sogno di produrre un gin affidandosi alla sapienza di Nannoni.

L’idea di Alberto è quella di valorizzare la filiera della melannurca campana, un frutto che esiste da millenni, ma che inizia ad essere conosciuto soltanto ora. Difatti, il 2023 risulta il primo anno che la melannurca ha il suo stand dedicato a Cibus, la fiera che si tiene a Parma. Valorizzare questo prodotto significa utilizzare sol- tanto frutta biologica – Southern Red ha il marchio IGP sulla bottiglia – e farla lavorare da un ottimo distillatore, come è Nannoni. La melannurca, per entrare negli ingredienti di Southern Red Gin, viene lavorata attraver- so un procedimento abbastanza complesso, grazie al quale il frutto viene prima fatto seccare e poi distillato. Essa viene quindi distillata a parte. Le altre botaniche che lo compongono sono il ginepro, il coriandolo, l’angelica, il cardamomo. Ingredienti che arrivano direttamente dalla Toscana. Infine, un tocco di radice di zenzero, che è l’unica botanica non italiana.

Il gusto? Southern Red Fusion Gin è un gin dall’aroma caratteristico e dal profumo finissimo, che trasmette la sensazione di assaporare una melannurca Campana croccante e gradevolmente acidula e succosa, unita alle note aromatiche ed erbacee del ginepro e del cardamomo, bilanciate dalle erbe officinali.

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