L'immersione dell'Elixir Falernum: un liquore pieno di storia

450 bottiglie di Elixir Falernum sono state immerse nelle acque di Mondragone venerdì 7 luglio. Si tratta della cantina dell’Antica Distilleria Petrone, presente sul territorio da generazioni, che per il 2023 propone la seconda edizione dell’immersione. Le bottiglie di Falernum resteranno nella cantina acquatica per un’anno, esattamente come successe nel 2021, quando il primo esperimento si concluse in maniera brillante. «La temperatura costante, l’assenza totale di luce e ossigeno, il movimento delle correnti e delle onde nonché il completo riparo dalle fasi lunari, incidono verificabilmente sulla maturazione dei liquori» afferma Andrea Petrone.

Noi di Informare, abbiamo assistito all’immersione delle bottiglie, avvenuta con un elicottero dell’Aeronautica Militare.

Ora toccherà aspettare un anno, durante il quale l’Università degli Studi di Napoli Federico II monitorerà il cambiamento sottomarino.