Uova a rischio salmonella, richiami per diversi marchi

Il Ministero della salute, sul suo sito web, ha diramato un nuovo allarme di rischio alimentare relativo in questo caso a lotti specifici di uova. Ventotto sono i richiami di uova fresche da allevamento a terra e vendute con diversi marchi per il rischio di contaminazione microbiologica, in particolare di salmonella. Nello specifico si tratta delle uova “Conad da gallina allevate a terra”. Tra i marchi coinvolti vi sono Cascina Italia, Smart (vendute da Esselunga), Ovonovo, Delizie dal Sole (vendute a Eurospin), Lactis (Parmalat), Latteria Chiuro, Gesco, Amadori, Conad e Del Campo. La raccomandazione è quella di non consumare il prodotto e di “restituire le uova al punto vendita in cui sono state acquistate”.

Cosa si rischia

La Salmonella è una delle principali malattie infettive che colpisce l’apparato digerente. Si tratta di un enterobatterio, vale a dire un parassita del tubo digerente, che può causare epidemie locali in un numero ristretto di persone. I sintomi variano dai semplici disturbi del tratto gastrointestinale (tra cui febbre, dolore addominale, nausea, vomito e diarrea) fino a forme cliniche più gravi come infezioni focali a carico di ossa e meningi.

Salmonella: i lotti delle uova ritirati

La lista dei lotti ritirati è la seguente: lotto 4700609926 con scadenza 31/08/2024; lotto 4832759926 con scadenza 01/09/2024; lotto 4501159926 con scadenza 05/09/2024. Lotto 4679409926 con 07/09/2024; lotto 4736619926 con scadenza 09/09/2024; lotto 4282789926 con scadenza 12/09/2024. Lotto 4179019926 con scadenza 14/09/2024; lotto 4700609926 con scadenza 31/08/2024; lotto 4700629926 con scadenza 31/08/2024.

E ancora: lotto 4736619926 con scadenza 09/09/2024; lotto 4501159926 con scadenza 05/09/2024; lotto 4679409926 con scadenza 07/09/2024, lotto 4736619926 con scadenza 09/09/2024; lotto 4700609926 con scadenza 31/08/2024; lotto 4700629926 con scadenza 31/08/2024; lotto 4736619926 con scadenza 09/09/2024.

Gli alimenti più a rischio e sintomi

Ogni anno in Europa, secondo alcune analisi, vengono segnati oltre 91mila casi di salmonellosi. La salmonella si trova principalmente nelle uova e nella carne cruda di maiale, tacchino e pollo, latte, verdura e frutta. Si può trasmettere agli umani tramite alimenti contaminati. I casi di infezione si evincono soprattutto durante i mesi estivi ed esistono contesti in cui è più probabile contrarre la salmonella.

I sintomi possono comparire tra le 6 e le 72 ore dopo l’esposizione al batterio e durano alcuni giorni fino a un massimo di una settimana. Generalmente non vengono prescritti antibiotici e, durante il trattamento, meglio consumare cibi semplici da digerire come riso, mele, banane, pane tostato e patate.